Только в конце прошлого века человечество узнало о существовании питательных веществ в пище: макро- и микроэлементов, витаминов и минералов. Новый шаг в науке о питании - понятие \"функциональные продукты\". По мнению американских ученых, именно они в скором времени принципиально поменяют общую структуру питания всех людей на Земле.

Так что же та ... Читать дальше »

Альфа-липоевая кислота или ALA - это пищевая добавка двойного действия. С одной стороны, она, безусловно, поможет вам подкачаться, а с другой - принесет несомненную пользу здоровью. Во-первых, альфа-липоевая кислота копирует действие инсулина, а во-вторых является сильнейшим антиоксидантом.

Знающие качки уже вцепились в ALA двумя руками! Еще бы, альфа-лип ... Читать дальше »

Да, наука пока не знает, как и почему растут мышцы, зато мы все больше узнаем о том, почему они не растут. Вот новый фактор - инсулиновая резистентность. Для начала в двух словах напомню вам, что такое инсулин. Это гормон, который выделяет поджелудочная железа в ответ на съеденные нами углеводы. В принципе, у инсулина много функций, однако для нас, культуристов, ... Читать дальше »

Альфа-липоевая кислота (АLA). Выпускается в виде спортивной пищевойдобавки, а также фармацевтической промышленностью - в виде таблеток ираствора для инъекций. Эксперименты показали, что даже в небольшихдозах (500 мг в сутки) липоевая кислота значительно повышаетчувствительность клеток к инсулину.

Липоевая кислота является мощным антиоксидантом, следоват ... Читать дальше »

Клетчатка - это еще одна многообещающая функциональная добавка. Включение клетчатки в продукты в качестве диетической добавки - один из важнейших шагов на пути к функциональной пище. Самый яркий пример отличия простого продукта от функционального - две булочки: из обычной белой муки и с добавлением овсяных отрубей. Добавление клетчатки (отрубей) реально уменьша ... Читать дальше »

Фосфор - это элемент, занимающий в нашем организме второе место после кальция. Фосфаты (соли фосфорной кислоты) играют крайне важную роль в обмене веществ, а также необходимы для нормальной \"работы\" большинства витаминов группы В, участвующих в энергетических процессах на клеточном уровне. А теперь выясняется, что они могут еще и \"подсобить\" в ... Читать дальше »

Сейчас ведется множество исследований на предмет изучения функциональных свойств продуктов питания. Уже известно, что бета-каротин (содержащийся, например, в моркови) - мощный антиоксидант, ферментированные молочные продукты (типа йогуртов) благотворно воздействуют на флору желудка, виноградный сок - эффективное средство профилактики рака молочной железы, а соя сн ... Читать дальше »

Знаете, в чем наша беда? Научное изучение воздействия белка на организм человека началось совсем недавно. И каждый новый эксперимент опрокидывает наши прежние \"аксиомы\".

Привычно мы считаем лучшим белком сывороточный. Больше того, производители сворачивают производство других белков и скоро на рынке, похоже, не останется ничего другого. Да, сы ... Читать дальше »

Всем нам хорошо известно, что для потери веса нужно сокращать калорийность питания либо сжигать побольше калорий посредством физических нагрузок (а еще лучше сочетать и то, и другое). Особенно популярны в этом плане высокобелковые диеты (хотя их польза для здоровья весьма сомнительна), но и они оставляют без ответа некоторые актуальные вопросы. Один из таких воп ... Читать дальше »

По сути дела, все проблемы питания в бодибилдинге упираются в \"раскрутку\" анаболизма. Наша задача - любой ценой поддерживать организм в анаболическом состоянии. Ясно как день, что одного-единственного универсального белка, отвечающего нашей задаче, не существует. Как мы только что выяснили, каждая схема белкового питания хороша для какого-нибудь одног ... Читать дальше »